Gastronomía

Fabric Sushi volvió a poner sobre la mesa su sello más característico: una cocina fusión japonesa que mezcla técnica, creatividad y sabores intensos. La marca presentó su nueva carta en un almuerzo realizado en su local de Punta Carretas junto a amigos de la casa, en una experiencia donde la gastronomía fue protagonista, pero también el encuentro, la sorpresa y el lifestyle.

(Por Antonella Echenique) Lejos del circuito tradicional de José Ignacio, en el medio del campo entre la ruta 9 y 10 y a casi una hora de Punta del Este, abrió en 2024 Guayabo, un restaurante con un modelo basado en cercanía, producto y recomendación.

Hay gestos gastronómicos que nacen para ser disfrutados… y otros que parecen diseñados para hacer historia. En una escena que bien podría pertenecer a una película —o a una editorial dedicada al arte de comer—, Londres fue testigo de una hazaña dulce que ya es leyenda: el tiramisú más largo del mundo.

Hay colaboraciones que simplemente funcionan. Y después están las que elevan el mood completo de una temporada. Starbucks acaba de anunciar una alianza global con “El Diablo Viste a la Moda 2”, la esperada secuela que llega a cines el 1° de mayo, y el resultado es tan chic como irresistible: una colección de bebidas inspiradas en sus personajes más icónicos.

Charo, el restaurante que funciona dentro de Viasono, pone el foco en algo que va más allá de la comida. Con una cocina de estación y una mirada centrada en cómo se vive cada visita, su directora, Leticia Copiz, cuenta qué hay detrás de la propuesta.

El prestigioso crítico estadounidense James Suckling otorgó 100 puntos a dos vinos de Alejandro Vigil, reafirmando el posicionamiento de la Argentina en la élite del vino mundial.

En tiempos donde el lujo verdadero se mide en autenticidad, Alejandro Vigil vuelve a ocupar un lugar que trasciende rankings: fue incluido, una vez más, en el Master Winemaker Top 100 2026 de la prestigiosa publicación británica The Drinks Business. Ya lo había logrado en 2023 y 2025. Pero si algo define a Vigil es que nunca habla de sí mismo en singular.

(Por Antonella Echenique) El chef Hugo Soca abrió su primer local en Punta Carretas, un proyecto que refleja su impronta estética y gastronómica y que marca una nueva etapa profesional. El espacio, con capacidad para 100 cubiertos, funciona desde el desayuno hasta la cena e incorpora, además, eventos y catering.

(Por Antonella Echenique) El café-librería Selva Café & Libros decidió ampliar su local con nuevos formatos; entre ellos, una sala corporativa, un espacio de takeaway y el lanzamiento de un servicio de catering y servicios de lunch.

(Por Antonella Echenique) Prefiero Empanadas es una marca joven que surgió a mediados de 2025 y opera exclusivamente en formato digital a través de la plataforma PedidosYa. En ese aspecto, InfoStyle conversó con sus fundadores para conocer su propuesta y su estrategia de posicionamiento.

(Por Antonella Echenique) Desde lavaplatos hasta chef autodidacta, Matías Sanjurjo formó su carrera a través de la práctica, la constancia y el aprendizaje continuo. Hoy en día, lidera sus proyectos culinarios, conectando la cocina intuitiva con el liderazgo humano y empleando la poesía para representar la vida en la cocina.

Enero en la costa uruguaya tiene un ritual propio: arena caliente, piel salada, música suave y mesas frente al mar donde el tiempo parece ir más lento. Entre Punta del Este y José Ignacio, los paradores se convierten en verdaderos escenarios de verano, donde la gastronomía, la coctelería y el mood hacen la diferencia.

Carrasco Valley suma una nueva parada gastronómica —y no cualquiera—: Norimoto, la marca que redefinió el sushi en Argentina y Miami, acaba de abrir su segundo local en Uruguay con un concepto tan simple como exquisito: handrolls preparados en el momento, en su máxima expresión. Sí, por fin Uruguay tiene su primer hand roll bar, y está en pleno Carrasco.