Gastronomía

Hay algo mágico en una olla que burbujea lentamente sobre el fuego. Es hogar, es historia, es cultura servida en plato hondo. Por eso, cada año, cuando el frío empieza a calar los huesos, Garage Gourmet convoca a cocineros, migrantes, curiosos, vecinos y foodies al festival gastronómico más cálido del invierno: Ollas del Mundo, un encuentro que celebra las recetas que nos abrigan el alma.

Sanguche, una nueva experiencia gastronómica que abrió hace dos semanas en la esquina más transitada los domingos, Tristán Narvaja y Av. Uruguay.

Hay chefs que cocinan bien, y hay otros que te hacen viajar con un bocado. Javier Marrone es de estos últimos. Ítalo-argentino, con más de 20 años en la alta cocina, hoy lidera una propuesta ambiciosa y sabrosa en el Sheraton Buenos Aires Greenville Polo & Resort, el nuevo hotspot culinario en Hudson que está dando de qué hablar.

Con seis años de experiencia, dos locales, Dilema da un paso más y ahora ofrece servicio de catering tanto a domicilio como en su propio salón de eventos, ubicado en Solymar.

No hace falta salir de la ciudad para vivir un mediodía con sabor a viaje. Montevideo se puso gourmet y cada sábado es una excusa ideal para almorzar rico, lindo y sin apuro. Desde terrazas frente al río hasta jardines secretos en pleno centro, acá va nuestra selección para que tu sábado tenga menú de editora.

Hay revoluciones que no hacen ruido. No explotan, no invaden las redes, no dividen opiniones. Simplemente pasan. Y cuando nos damos cuenta, ya están instaladas en nuestra vida cotidiana.

En Lío, la cena no empieza con pan y agua, sino con una coreografía. Acrobacias, luces, cuerpos que se mueven al ritmo del espectáculo más sensual del planeta. Y ahora también, platos que hacen su propio show en la mesa. Porque sí: el chef mallorquín Andreu Genestra acaba de convertirse en el nuevo director gastronómico del Lío Group, con base en Ibiza, Londres, Mikonos y Mallorca.

Después de “Conservas”, “Ollas”, “Huertas” y “Fermentados”, el equipo de Garage Gourmet vuelve a las librerías (y a nuestras cocinas) con un nuevo lanzamiento que es puro amor por la cocina casera y la vida hecha con las manos: Conservas II. Glosario definitivo de conservas para los distintos alimentos.

Vela Resto, restaurante gastronómico ubicado en Parque Miramar, lanzó su carta de otoño-invierno, incorporando sabores y técnicas que resaltan la estacionalidad de los productos.

¿Se puede cocinar con una leyenda? Sí. Se puede.
La última semana de abril, Montevideo se prende fuego —literal y metafóricamente— con la llegada del chef argentino más célebre del mundo: Francis Mallmann. Junto a la talentosa Vanina Chimeno, se arma un menú de experiencias imperdibles para foodies, curiosos, aprendices y fanáticos del buen vivir.

The Grand Hotel Punta del Este, cerró una de sus mejores temporadas, con balance positivo, el regreso del turismo argentino y un fuerte crecimiento en su propuesta gastronómica. Con nuevos platos, más habitaciones y el centro de convenciones activo, el hotel apunta a mantener la actividad durante todo el año.

En un mundo donde el azúcar es casi un villano y las alternativas saludables son la nueva tendencia, Splenda llega con una propuesta refrescante (literalmente). La marca, reconocida por su compromiso con el bienestar y la innovación, lanza en Uruguay su nueva línea de polvos para preparar refrescos sin azúcar, demostrando que es posible disfrutar de una bebida deliciosa sin culpa.

Panini’s  es sinónimo de cocina italiana en Montevideo. Lo que comenzó como un pequeño restaurante hoy, más de dos décadas después, se ha convertido en un referente gastronómico.