Datos del Consejo de Bebidas Espirituosas de EE. UU. revelan que el tequila premium experimentó un crecimiento del 75% en 2021, convirtiéndose así en el destilado de lujo líder en el país. ¿Qué hace que el tequila sea tan exclusivo? El buen tequila, elaborado con 100% de agave tequilana Weber, es considerado un verdadero lujo, ya que la planta tarda aproximadamente siete años en alcanzar la madurez para su cosecha, y solo puede producirse en ciertas regiones mexicanas con la Denominación de Origen.
Grandes grupos de bebidas como Patrón (Bacardí), Avión (Pernod Ricard), y Casamigos y Don Julio (ambas de Diageo) han contribuido al auge del tequila premium. Debra Crew, CEO de Diageo, mencionó que la empresa ha puesto un énfasis significativo en la premiumización del tequila, siguiendo la estrategia exitosa que se implementó con Johnnie Walker en el siglo XIX.
Una de las jugadas más destacadas fue la adquisición de Casamigos, propiedad de George Clooney y Rande Gerber, por 700 millones de dólares en 2017. Esta apuesta arriesgada ha resultado altamente rentable, con un crecimiento de ventas de más del 90% anual en Estados Unidos.
En España, el tequila también ha ganado terreno, siendo el tercer importador mundial de esta bebida. Ejemplos recientes incluyen la presencia de Casamigos en la sala VIP de los premios Goya de 2023 y Don Julio 1942 como el tequila estrella en la fiesta del Festival de Málaga, así como en la afterparty de los Oscar de Vanity Fair.
Tipos de Tequila:
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Blanco o Silver: No envejecido en barricas de madera, manteniendo su color transparente. Destacan los matices dulces y cítricos.
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Joven u Oro: Mezcla de tequila blanco con reposados y/o añejos, a veces abocado para suavizar el sabor y agregar color.
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Reposado: Madurado en barricas de roble o encino por un mínimo de dos meses. Es el más consumido.
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Añejo: Madurado por al menos un año en barricas de roble o encino.
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Extra Añejo: Madurado por al menos tres años, en contacto directo con la madera.
Cuatro Tequilas 'Ultra Premium':
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Patrón El Cielo: Destilado cuatro veces, ofrece notas dulces naturales del agave con un sabor fresco y suave.
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Casamigos Añejo: Equilibrio entre el dulzor del agave y los sabores amargos de especias y roble.
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Don Julio 1942: Codiciado y sedoso, con matices avainillados, a frutas tropicales y a madera.
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Avión Reserva 44: Envejecido durante al menos 36 meses, ofrece una complejidad única con 44 notas de sabor distintas.
El tequila ha dejado de ser simplemente una bebida tradicional para convertirse en un símbolo de lujo y sofisticación, cautivando a paladares exigentes y consolidándose como un elemento indispensable en la cultura del buen beber.