Elaboradas con ingredientes sencillos como manteca, azúcar, harina y huevos, estas galletas rellenas de membrillo son ideales para disfrutar una tarde en compañía de amigos y familiares mientras se disfruta una deliciosa bebida.
- Pieza: Sartén 31 Terra
- Porciones: 6
- Tiempo de cocción: 20’
- Función: Horno masas
Ingredientes
- Para la masa:
- 300 g. manteca
- 200 g. azúcar impalpable
- 5 g. sal fina
- 1 limón (ralladura)
- 2 un. huevos
- 500 g. harina 0000
Para rellenar:
- 200 g. dulce de membrillo
Preparación
- Batimos la manteca con el azúcar y la ralladura con batidor de mano hasta que esté cremosa.
- Agregamos los huevos y mezclamos. Por último, incorporamos la harina y la sal y formamos la masa sin amasar mucho. La dividimos en dos partes y la dejamos reposar 1 hora en la heladera envuelta en papel film.
- Estiramos la masa y cortamos círculos con un cortante o un vaso y a la mitad les hacemos otro círculo con un cortante más chico.
- Cocinamos en la Sartén (sin precalentar) a fuego corona alrededor de 20’ o hasta que estén doradas en la base.
- Pisamos el dulce de membrillo con un tenedor y rellenamos las galletas. Cerramos y espolvoreamos con azúcar impalpable.