El Palacio Duhau, fue por más de 50 años la residencia privada de una de las familias más emblemáticas de la ciudad. A principios del siglo XX, el Sr. Luis Duhau, Ministro de Agricultura, construyó la propiedad para su familia. El arquitecto francés, León Dourge, fue comisionado para liderar uno de los proyectos privados más grandes de la ciudad.
A finales de los años 90, la propiedad quedó en desuso debido a los altos costos de mantenimiento, y fue entonces cuando Hyatt tomó la decisión de convertirla en un hotel. “El proceso de remodelación fue extenso porque había que adaptar esta joya arquitectónica al estándar de la hotelería de lujo y al siglo XXI, sin perder su esencia histórica. Creo que la magia del hotel está precisamente en esa combinación orgánica entre la arquitectura original del Palacio y los toques modernos, como mobiliario de diseño e iluminación”, destacó Maria Eugenia.
En la actualidad, el histórico edificio es una de las gemas de la vibrante ciudad de Buenos Aires. Su arquitectura neoclásica garantiza una elegancia duradera. El hotel es un complejo de dos edificios, el Palacio restaurado (contando con 23 habitaciones) y una torre moderna (contando con 142 habitaciones) que artísticamente unen la arquitectura palaciega porteña con un diseño elegante y contemporáneo.
Ambos se conectan a través de los jardines y mediante una galería de arte subterránea. Paseo de las Artes Duhau, que ha exhibido a diferentes artistas argentinos de renombre, entre ellos, Xul Solar, Luis Felipe Noé, Antonio Seguí, Idas Kihlen y Antonio Berni.
El Palacio Duhau cuenta con tres restaurantes y un bar, cada uno con una propuesta distinta, que están liderados por Matías Rouaux, Chef Ejecutivo de Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires. Franco Rossi es el responsable de Duhau y Los Salones del Piano Nobile, dos espacios que resaltan elegancia y excelencia gastronómica. Además, Los Salones del Piano Nobile se caracteriza por la cocina internacional y un servicio de té que se volvió muy popular. Por otro lado, Duhau Restaurante & Vinoteca se especializa en cocina argentina de autor, con carnes y vegetales a las brasas, además de reinterpretaciones de clásicos como el vigilante.
En tanto, Gioia Cocina Botánica representa una propuesta innovadora, con un menú 100% a base de plantas que tiene ingredientes como hongos, vegetales y legumbres, está bajo la dirección de Juan Simonte.
Además, el equipo del Palacio Duhau se complementa con Macarena Álvarez, Jefa de Banquetes para eventos sociales y corporativos, y Paula Maroni, encargada de la pastelería, panadería y chocolatería del hotel.
“Cada restaurante tiene un chef especializado que aporta su visión creativa, y nuestra pastelera, Paula Maroni, sorprende con postres sin proteínas animales, destacando el sabor de los ingredientes naturales”, añadió María Eugenia.
A su vez, los jardines del Palacio son un oasis en medio de la ciudad. Con amplias vistas desde los restaurantes y áreas para recorrer y descansar. “No hay nada similar en Buenos Aires. Además, el Paseo de las Artes, nuestra galería subterránea, ofrece exposiciones de artistas contemporáneos argentinos que cambian cada tres meses. También contamos con una colección permanente de arte de gran valor”, expresó.
Por otro lado, el hotel cuenta con un espacio para eventos sociales y corporativos. “Contamos con salones como el Ballroom Posadas, con capacidad para 200 personas, y otros espacios más pequeños adaptables a cualquier tipo de evento. Todos nuestros salones tienen luz natural y están equipados con tecnología de punta”, destacó.
La florería propia del hotel, encargada de ambientar tanto eventos como áreas comunes, es otro detalle que refuerza su propuesta. Además, el Palacio Duhau cuenta con un spa, una piscina semiolímpica y una tienda de dulces, consolidándose como un referente del lujo y la sofisticación en Buenos Aires.“Cada rincón del hotel está diseñado para ofrecer una experiencia única que compagina lo mejor de nuestra historia con las comodidades del presente. Es un lugar donde el lujo y la calidez se encuentran”, concluyó Maria Eugenia.
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