Hay una semana en septiembre en la que Nueva York parece moverse a otra velocidad. Los autos negros se multiplican frente a hoteles y restaurantes, conseguir una mesa se vuelve todavía más difícil y las calles se transforman en una extensión improvisada de las pasarelas.
La New York Fashion Week Spring/Summer 2027 ya está sucediendo y, del 10 al 15 de septiembre, vuelve a concentrar buena parte de la conversación internacional de moda. Esta edición reúne nombres como Calvin Klein Collection, Carolina Herrera, Khaite, Michael Kors, Tory Burch, Altuzarra y Thom Browne, mientras Diane von Furstenberg regresó al calendario oficial después de casi una década.
Incluso antes de la apertura oficial, Ralph Lauren marcó el tono de la semana con su presentación Spring 2027, mientras Coach, Rachel Comey y Cult Gaia también adelantaron sus propuestas.
Pero cualquiera que haya vivido una Fashion Week sabe que la moda no sucede únicamente en el front row.
También está en los hoteles, en los cocktails, en las calles y, especialmente, en los restaurantes donde termina encontrándose todo el mundo después del último desfile.
Por eso, desde InfoStyle armamos nuestro propio recorrido gastronómico por Nueva York. Cinco direcciones para guardar si estás en Manhattan —con una escapada a Williamsburg incluida— durante NYFW.
1. Fasano New York: el power lunch sigue vivo
En plena Park Avenue, Fasano New York juega en una categoría donde la gastronomía es solo una parte de la experiencia.
La tradición italiana de la familia Fasano aterriza acá con una propuesta de inspiración milanesa, servicio clásico y un interior diseñado por Isay Weinfeld. Al frente de la cocina, el chef Nicola Fedeli trabaja platos del norte de Italia como ossobuco con risotto alla milanese y tortelli de vitello, acompañados por una carta que supera las 1.000 etiquetas de vino.
Pero durante una semana como NYFW nos interesa tanto lo que sucede en el plato como alrededor. Es una de esas direcciones que funcionan desde el almuerzo de negocios hasta el aperitivo previo a una noche larga. Y para continuar después de cenar está Baretto, su espacio de jazz y bossa nova, que suma otra capa a la experiencia Fasano.
El mood: sofisticación italiana, Park Avenue y una mesa para ver y ser visto.
2. Misi: Williamsburg en clave italiana
Para cambiar completamente de escenario hay que cruzar hacia Brooklyn.
En Williamsburg, Misi tiene ese tipo de estética minimalista que parece dialogar naturalmente con el universo fashion: ambiente contemporáneo, cocina abierta y una propuesta donde las pastas ocupan el centro de la experiencia.
Es el restaurante de Missy Robbins, una de las figuras que ayudaron a convertir la pasta en uno de los grandes objetos de deseo de la gastronomía neoyorquina contemporánea.
Misi no necesita demasiados artificios. La fórmula funciona precisamente por eso: ingredientes, vegetales, antipasti y pasta ejecutados con una aparente simplicidad que es mucho más difícil de conseguir de lo que parece.
El mood: cool sin intentarlo demasiado. Ideal para cruzar a Brooklyn y hacer una pausa del ritmo frenético de Manhattan.
3. I Sodi: el West Village que nunca pasa de moda
Hay restaurantes trendy y hay restaurantes que consiguen algo bastante más difícil: seguir siendo relevantes cuando la tendencia cambia.
I Sodi pertenece al segundo grupo.
En Bleecker Street, su cocina de inspiración toscana y su ambiente íntimo lo convirtieron en uno de esos clásicos contemporáneos del West Village donde conseguir una mesa forma parte de la experiencia.
No busca el espectáculo gastronómico ni necesita una puesta excesiva. Su atractivo está justamente en una elegancia mucho más silenciosa: buena pasta, cocina italiana reconocible y esa atmósfera downtown que hace que una cena se sienta inmediatamente muy Nueva York.
El mood: discreto, íntimo y sofisticado. El equivalente gastronómico de un gran blazer que podés usar durante años.
4. Via Carota: probablemente una de las mesas más neoyorquinas del West Village
A pocos pasos aparece otro nombre imprescindible: Via Carota.
El restaurante de Jody Williams y Rita Sodi representa como pocos esa combinación entre rusticidad italiana y sensibilidad neoyorquina que convirtió al West Village en uno de los barrios gastronómicos más deseados de Manhattan.
Mesas de madera, vegetales que tienen tanto protagonismo como las pastas, platos para compartir y una atmósfera que durante el día puede sentirse relajada y por la noche transformarse completamente.
Via Carota tiene además algo particularmente atractivo durante Fashion Week: no parece estar intentando ser fashion.
Y quizás por eso lo es.
La gente, la ubicación y esa estética aparentemente effortless hacen el resto.
El mood: almuerzo largo, lentes de sol, buen look y ninguna intención de apurarse.
5. Torrisi: el downtown que hay que tener en el radar
Para cerrar nuestro Top Five elegimos Torrisi, en Mulberry Street.
Ubicado dentro del histórico Puck Building, en Nolita, el restaurante lleva la cocina italiana hacia un lenguaje mucho más neoyorquino. Su propuesta combina técnica e ingredientes de alto nivel con referencias a la historia gastronómica de la ciudad: desde tortellini pomodoro hasta linguini con almejas o creaciones donde Italia, Chinatown y Little Italy parecen encontrarse en el mismo menú.
El espacio acompaña: techos abovedados, arte, cocina abierta y una puesta en escena que entiende perfectamente que en Nueva York salir a cenar también es entretenimiento.
Y durante NYFW, esa energía downtown tiene todavía más sentido.
El mood: una reserva difícil, un gran look y la sensación de estar exactamente donde está pasando algo.
Nueva York después de la pasarela durante Fashion Week, organizar dónde comer puede ser casi tan estratégico como decidir a qué desfile ir.
Nuestra selección permite, además, recorrer distintas versiones de la ciudad: empezar con un power lunch en Fasano, cruzar a Williamsburg para descubrir Misi, volver al West Village para una cena en I Sodi o Via Carota y reservar una noche downtown para Torrisi.
Cinco restaurantes y cinco maneras distintas de entender Nueva York. Porque durante NYFW las tendencias aparecen sobre la pasarela, pero el verdadero lifestyle de la ciudad continúa mucho después del último look.
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