Un método japonés by Caro Sur

(Por Agustina Amorós) En el IV distrito de París –céntrico pero escondido en un callejón tranquilo– abrió eme, un restaurante que propone una experiencia gastronómica excepcional de alta cocina. Su chef es Nazareno Mayol, un treintañero uruguayo, un “gurí de Maldonado”, que viene construyendo una carrera en los restaurantes más importantes del mundo. La dirección general de eme está a cargo de su pareja, la argentina Mara Ballester, que sabe combinar arte y gastronomía para volverlos una dupla imparable. A dos meses de su apertura, se rumorea que no tardarán en recibir una estrella, por lo que antes que nos gane la prensa internacional, en InfoStyle quisimos conocer su historia. 

(Por Antonella Echenique) Desde lavaplatos hasta chef autodidacta, Matías Sanjurjo formó su carrera a través de la práctica, la constancia y el aprendizaje continuo. Hoy en día, lidera sus proyectos culinarios, conectando la cocina intuitiva con el liderazgo humano y empleando la poesía para representar la vida en la cocina.

El 2026 no viene a pedir permiso. Según el calendario lunar chino, el nuevo ciclo estará regido por el Caballo de Fuego, una de las combinaciones más intensas del zodiaco oriental. Traducido en términos simples: velocidad, cambios abruptos, decisiones impostergables y una fuerte sensación colectiva de “ya no más”. No es un año para quedarse quieto. Tampoco para observar desde la tribuna.

Era cuestión de tiempo. Lo que durante meses se comentaba en voz baja en el mundo tech, finalmente se confirmó: la publicidad llega oficialmente a ChatGPT. OpenAI abre así un nuevo capítulo en la historia del chatbot más usado del planeta, marcando un antes y un después en la relación entre inteligencia artificial, usuarios y marcas.

Jacquemus vuelve a convertir a París en escenario y manifiesto. La firma francesa anunció que su próximo desfile tendrá lugar el 25 de enero en el Museo Picasso, un espacio cargado de historia, arte y simbolismo, elegido con intención quirúrgica. El show se realizará justo antes del inicio oficial de la Semana de la Alta Costura, funcionando como cierre de la temporada de menswear y, al mismo tiempo, como una elegante antesala de lo que vendrá.

Harry Styles sabe cómo hacer una entrada elegante. Sin grandes anuncios previos ni teasers eternos, el artista británico reapareció en escena con “Aperture”, una canción de cinco minutos que no solo marca su regreso musical, sino que también inaugura oficialmente una nueva etapa en su carrera. Y sí: nueva música, nuevo sonido y un nuevo álbum en camino.

En el tablero del lujo europeo, los movimientos de liderazgo nunca son casuales. Y esta vez, el protagonista es Bartolomeo “Leo” Rongone, CEO de Bottega Veneta desde hace seis años, quien se prepara para dar un paso clave en su carrera: a partir del 1° de abril de 2026 asumirá como consejero delegado de Moncler. Hasta entonces, permanecerá al frente de la maison italiana —propiedad de Kering—, cerrando un ciclo que dejó huella.