Fasano es también ícono gastronómico desde 1902 con su colección de restaurantes.
El Emporio Fasano es hoy una forma de nutrirse con sus productos y estilo de vida.
Los hoteles y restaurantes Fasano son el destino elegido de una comunidad global ecléctica y sofisticada. Desde celebridades de la música y el cine, empresarios, artistas, socialites, deportistas y gourmands.
Fasano ha construido un estilo hotelero en Brasil desde 1902. Empezando primero en São Paulo y luego a Río de Janeiro y Uruguay con una colección de excelencia en restaurantes y hoteles.
Fue Gero Fasano, miembro de la cuarta generación Fasano, quien abandonó sus estudios de cine en Londres y regresó a São Paulo en 1982, para renovar la tradición familiar. Fue Gero quien extendió la tradición familiar de la gastronomía a los hoteles abriendo Fasano São Paulo en 2003 y transfiriendo el conocimiento familiar de una industria a otra en el extremo superior del lujo.
El primer hotel del Grupo Fasano se inauguró en una calle estrecha que lleva el nombre del bisabuelo Vittorio Fasano. A poca distancia de la calle comercial más top de São Paulo, la Rua Oscar Freire. Dos de los mejores arquitectos contemporáneos brasileños, Isay Weinfeld y Marcio Kogan, diseñaron un hotel estilo años ́30 que se ha convertido en un elegante hito de la ciudad. El estilo no es típicamente brasileño ni europeo: es cosmopolita y podría estar en cualquier parte del mundo.
Es el sitio de encuentro de los grupos sociales más importantes de la ciudad. Gero mantiene su principio rector para brindar comodidad y hacer que los huéspedes se sientan a gusto. “No me apuntar a una clientela 'típica'. Me agrada tener una buena mezcla. Una buena mezcla es cuando sucede por casualidad”.
Para Gero Fasano, propietario de 30 restaurantes y bares, “el servicio es bueno cuando no lo notas”. “No me gusta que los camareros expliquen todos los platos, se ciernen sobre el cliente e interrumpan o respondan una solicitud con otra pregunta. Tengo personal capacitado para ser lo más discreto posible”. El restaurante Fasano es considerado como el mejor de São Paulo y ofrece irrefutablemente la mejor cocina italiana de Brasil.
El éxito de Fasano São Paulo fue tan enorme, que en 2007 Gero apostó por un segundo hotel. Esta vez en la playa de Ipanema, Fasano Rio de Janeiro. Hoy considerado uno de los 50 mejores de la región por Condé Nast Traveller.
Fasano Río de Janeiro - la mejor locación de Ipanema
En colaboración con el mítico diseñador Philippe Starck, el hotel brinda una dosis de extravagancia a los interiores con temas de cuero y madera de esta propiedad de Río. El resultado: un hotel que refleja la calidez y la seducción legendarias de Río, con una piscina única en la terraza y una vista panorámica de los íconos de la ciudad: El cerro dos Hermanas y el Cristo redentor.
Boa Vista, Punta del Este y Angra dos Reis
El ejemplo exitoso de las propiedades de Fasano dio lugar a nuevos desafíos que Gero asumió en colaboración con sus socios en JHSF Group, cuando en 2011 lanzó Fasano Boa Vista, un retiro campestre a poco más de una hora de São Paulo diseñado por Isay Weinfeld, íntimo amigo de Gero Fasano y el mismo que proyectó poco después el Fasano Punta del Este, en el campo uruguayo a minutos de la playa de la Barra. Ambos han sido tocados por la magia de Fasano: tienen una excelente cocina, ubicación y ambiente, un servicio discreto y cada uno tiene sus propios giros y características de diseño. Al Fasano Punta del Este se le sumó una segundo edificio a cargo de la arquitecta brasileña Carolina Proto.
En 2017, la marca lanzó Fasano Angra dos Reis. Es uno de los únicos lugares de Brasil que reúne en un solo lugar la abundancia de la Mata Atlántica, Marina, Campo de Golf, boutiques y centro de servicios y restaurantes. Este edificio fue el primer diseño de Thiago Bernardes, joven y consagrado arquitecto cuyo padre Sergio Bernardes es una leyenda de la arquitectura mundial.
La apertura del Hotel Fasano Belo Horizonte en 2018 trajo a la ciudad un nuevo concepto de lujo en la hospitalidad. El Hotel tiene 77 habitaciones y está situado en la encantadora zona de Lourdes. La experiencia gastronómica lleva el legado centenario de la cocina inmortalizada por la familia de origen italiano en el restaurante Gero. También alberga el ambiente único y acogedor de Baretto, votado como el bar número 1 del mundo por la revista Wallpaper. La obra de Belo Horizonte fue también proyectada por Thiago Bernardes. El más moderno de los arquitectos que ha trabajado para Fasano.
El séptimo desarrollo hotelero, el Fasano Salvador, es el primero ubicado en un edificio histórico catalogado por el Instituto del Patrimonio Cultural y Artístico (IPAC) como Patrimonio Cultural de Bahía. Abrió en diciembre de 2018 en el magnífico edificio que albergó la primera sede del periódico A Tarde durante 45 años. En la Plaza Castro Alves, en el centro histórico de Salvador, con una vista privilegiada de la Bahía de Todos los Santos. El Hotel Fasano Salvador tiene 11 pisos y 70 habitaciones, restaurante Fasano, terraza, piscina y spa. La obra es de Isay Weinfeld. En la entrada, se rehabilitó el vestíbulo conservando las paredes y el suelo originales, fielmente reproducido en mármol de Carrara y granito Alpe Green, con el típico estatus de Art Deco. Dos antiguos candelabros de plata de Bahía se adaptaron al ambiente. El interior del hotel combina el refinamiento de la marca Fasano con elementos que mantienen viva la historia del edificio, utilizando colores oscuros maderas que hacen referencia al Jacarandá, madera natural de Bahía. También se potenció la estética regional, con la mezcla de tejidos y texturas, en diferentes tonos de azul, con el uso de linos y encajes.
Fasano desembarca en Nueva York
En el marco de su asociación con JHSF International, se estrena el primer hotel en Nueva York, exactamente frente al Central Park en 5th Avenue, entre las calles 62 y 63, Fasano Fifth Avenue. Un hotel boutique pero de alcance expansivo, Fasano Fifth Avenue trae un nuevo concepto al Grupo, en forma de un Private Members Club Hotel con lujosos apartamentos dúplex y Clubhouse Suites, un bar comedor íntimo y privado y Fasano Caffè, todo diseñado por el legendario arquitecto, interiorista y artista francés Thierry W. Despont (quien colaboró entre otras cosas con la restauración de la estatua de la libertad, el Woolworth Building y la mansión Cartier, todas en Nueva York)
El encanto de Trancoso y la belleza de la playa de Itapororoca dieron la bienvenida en diciembre de 2021 a Reserva Trancoso, Villas, Estancias y Hotel Fasano. Distribuido en un área de bosque nativo de aproximadamente 300 hectáreas, el proyecto incluye un complejo Fasano con un Hotel con 40 bungalows y 23 Villas residenciales, ubicado en un terreno de 500 metros frente al mar. La firma del Hotel y Villas Fasano es de Isay Weinfeld, arquitecto reconocido mundialmente por su diseño contemporáneo y autor de proyectos icónicos.
En febrero de 2022, Gero Fasano estrena el restaurante Fasano en el Midtown de Nueva York, el primer restaurante de EE. UU. de su renombrado grupo de hospitalidad Fasano.
Arraigado en la historia de excelente hospitalidad de la familia Fasano y su herencia italiana, Fasano New York combina un servicio impecable y un diseño sofisticado con platos milaneses preparados por expertos. El chef Nicola Fedeli sirve un menú elegante de platos elevados del norte de Italia que incluyen Ossobuco Alla Menighina con Risotto Alla Milanese y Tortelli di Vitello con Fonduta di Parmigiano Reggiano, complementados con una lista de vinos clásicos y cócteles tradicionales. El aclamado arquitecto Isay Weinfeld, amigo desde tiempo y colaborador de la marca Fasano (Fasano São Paulo, Boa Vista, Punta del Este, Salvador y Trancoso) dirige el diseño del restaurante, que incluye cuatro amplios espacios para comer: una osteria relajada, una elegante comedor principal, un segundo piso íntimo con capacidad para 26 invitados y Baretto NY, un bar de jazz a medida con actuaciones en vivo los viernes y sábados.
Exactamente 20 años después de la apertura de Fasano São Paulo, el Hotel que definió el concepto de hospitalidad de lujo en Brasil, el Grupo estrena su segunda propiedad en la capital, en el barrio Itaim-Bibi.
El nuevo Fasano São Paulo Itaim, el 10mo Hotel del grupo, es sin duda una de las novedades más esperadas del año en el nuevo polo económico de la ciudad. Abierto desde mayo 2023, la nueva propiedad rinde homenaje al Hotel original en São Paulo.
El Hotel Fasano São Paulo Itaim da testimonio de la ambiciosa expansión global del Grupo, que incluye las dos recientes aperturas de Fasano Fifth Avenue en la ciudad de Nueva York y Fasano Trancoso en Bahía, Brasil, y continúa su exitosa asociación con JHSF.
Para preservar el aspecto característico de la marca y las referencias históricas, Fasano invitó al arquitecto Marcio Kogan, quien también dirigió el diseño el primer Fasano São Paulo, para que aportara toques clásicos de la herencia italiana de la marca y agregara adornos contemporáneos al diseño de interiores por primera vez, junto con aflalo/gasperini arquitetos.
Continuando con el plan de expansión, el Grupo Fasano espera abrir una tercera propiedad en Sao Paulo, Fasano Cidade Jardim, además de Fasano Miami y Fasano Londres.